|
|
Papillot Van Rode Poon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 rode poonfilets
-12 ansjovisjes in olijfolie
-2 sjalotten, fijngehakt
-2 tomaten
-4 klontjes boter
-100 ml droge witte wijn
-olijfolie - peper - zout
Voorbereiding:
*Olie vier vellen aluminiumfolie in en leg op elk vel een poonfilet.
*Pel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes.
*Schik op elke poonfilet 3 ansjovisjes en een klontje boter.
* Bedek met de overige poonfilets.
*Bestrooi de vis met fijngehakte sjalotjes en tomatenblokjes en breng op smaak met versgemalen peper.
*Overgiet elk pakje met een flinke scheut droge witte wijn.
Bereidingswijze:
*Plooi de papillotten zorgvuldig toe.
*Zet gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 210° C.
|
|
|